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廚房蒸汽箱有哪些規格蒸汽箱,顧名思(sī)義就是一種能產生蒸汽(qì)的機器。 在餐飲行業(yè),蒸汽箱主要用於加(jiā)熱食品和清(qīng)蒸用途,例如利用蒸汽的高溫(wēn)來加熱麵食類(lèi)食品;利用利用蒸汽的高溫來加熱魚類; 蒸汽箱根據加(jiā)熱動力來源,可分類電加熱蒸汽箱和燃氣/煤氣加(jiā)熱(rè)蒸汽箱; 電加熱蒸汽(qì)箱,即通過電熱管快速加熱水溫,從而產生(shēng)蒸汽; 燃氣/煤(méi)氣加熱蒸汽箱,即通過燃燒(shāo)燃氣或煤(méi)氣來加熱水溫(wēn),從(cóng)而生產蒸汽; |